ГЕМАТОКСИЛИН, CigHiiOe-S ЩО, добывается из кампеша (экстракт сандалового или кампешевого дерева) путем извлечения эфиром; после сгущения вытяжки до сиропообразной консистенции остатка и прибавления воды Г. выделяется в виде кристаллов, которые отделяются и перекристалли-зовываются из воды, содержащей небольшое количество сернистой кислоты или бисульфита. Г. кристаллизуется в призмах или ромбоэдрах, теряющих свою кристаллизационную воду при 100-120° и при этом плавящихся, растворяется в воде, спирте, эфире, имеет сладкий вкус; аммиачные растворы Г. на воздухе легко окисляются, давая гематеи)1 (см.). Гематоксилин-чувствительный реактив на аммиак и слабые основания, с которыми дает пурпуровую окраску. Как хороший индикатор, Г. находит себе применение в объемном анализе, а также при приготовлении реактивной бумаги.

ГЕМИТ, см. Изоляционные материалы.

ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗА, см. Целлюлоза.

ГЕМЛОК, название хвойных деревьев из рода Tsuga, произрастающих в С. Америке, Японии и Гималаях. Гемлок относится к теневыносливым древесным породам и предпочитает хорошие, свежие, глубокие почвы. Древесина гемлока, с ядром серо-коричневого цвета и заболонью в 5 см, обладает высокой прочностью, но легка; уд. в. 0,44-0,50. В коре Г. содержатся дубильные вещества. Г. довольно морозостоек. В Канаде произрастает Tsuga canadensis Сагг., из коры которого добывается т. н. канадский бальзам; древесина идет на столярные изделия и шпалы. Вдоль поберенья Тихого океана произрастает Tsugamertensiana Сагг.-западно-американский Г.; в Калифорнии-Т. pat-toniana Englm., горный, калифориский Г., достигающий 50 лг; в Японии-Т. Sieboldi Сагг. и Т. diversifolia Maxim.; в Гималаях, поднимаясь до 3 500 м над уровнем моря, растет Т. dumosa Load.

Лит.: М а у г Н., Fremdiandisclie Wald- u. Рагк-baume f. Europa, p. 424-429, В., 1906. H. Кобранов.

ГЕМОГЛОБИН, красный пигмент крови, находящийся в красных кровяных шариках и составляющий до 90% их сухого остатка. См. Крови переработка. ГЕМФРИСА НАСОСЫ, см. Насосы. ГЕМФРИСА ПРОЦЕСС, в мукомольном деле, состоит в том, что в крупки и дунсты пшеничного и ржаного размола пульверизируют воду или различные патентованные растворы солей. Самый процесс производят в особом аппарате по патенту англ. специалиста Гемфриса (Humphries) . Аппарат в разрезе схематически изо-бралсен на фиг. 1. Продукт по течке а поступает на сотрясательное сито б и просеивается в камеру в аппарата. Сито подвешено на тягах или опирается на пружины и приводится в возвратно-колебательное двшкение от эксцентрика или особого вибрационного механизма (на фиг. не показано). По трубе г вдувается сжатый воз-

Фиг. 1.

дух, по трубе д движется лидкость, которая пульверизируется в виде мельчайшей пыли в продукт и равномерно его увлажняет. Легкая аспирация камеры способствует равномерному смешиванию гкидкости и продукта.

Фиг. 2.

Увлажненны14 продукт падает вниз и шнеком е вьшодится из аппарата для дальнейшей переработки в муку. Общий вид установки (2-й и 3-й эталки) показан на фиг. 2; на верхнем этаже а видны баки с растворами препарата; на 2-м этаже б-камера для обработки муки, в 1-м этаже (на фиг. не показан) помещен компрессор для воздуха. Аппарат пригоден и для замочки зерна водой в целях доведения влажности его до желаемых размеров.

Уже одно простое увлажнение крупок и месяток до определенной степени перед размолом, т. е. пульверизация в них чистой воды, приносит известные выгоды, а именно: 1) продукт легче размалывается и просеивается, и, следовательно, получается экономия в расходуемой энергии; 2) продукт не так сильно нагревается во время размола, а следовательно, уменьшается расход силы на аспирацию вальцов, и мука менее подвергается опасности быть перегретой , что, как известно, отраж;ается на ее пекарных свойствах; 3) увлажнение в должной мере крупок и месяток (дунстов) делает отрубяпи-стые частицы более вязкими и позволяет более полно отделить эндосперм от оболочек, что ведет и.яи к получению более светлой муки или к повышению выхода муки; 4) имеется возмолность выпускать муку постоянной влажности, что имеет большое значение в торговле мукой. Если вместо воды пульверизировать в нромежугочные продукты солодовую вытяжку, различные питательные

смеси для дрокжей, соли для укрепления клейковины и т. п., то получается возможность влиять на пекарные качества муки. Первое время Гемфрис предлагал пульверизировать в продукты водный настой отрубей, так как отруби характеризуются сравнительно высоким содержанием минеральных солей (около 6%), растворимых углеводов (около 8-9%) и растворимых белков (около 5%). Однако водная вытяжка отрубей имеет довольно темную окраску, и это служит большим препятствием к применению ее для светлых сортов муки. Кроме того, неопределенность состава самой вытяжки не дает возможности получать постоянные результаты. В настоящее время в Германии и Франщ1и, где способ Гемфриса имеет распространение, рекомендуют солодовые препараты, а также патентованные препараты Elco I, Elco И, Porit, Secalit; в Америке известен препарат Arcady и др. Препараты эти применяют в зависимости от качества зерна. Так, Elco I содерлшт препарат натрия и делает клейковину муки более э.яастич-ной; препарат Elco П содержит бромновато-кпслый калий, способствующий получению более подъемистого, хлеба; Porit содерлшт аммонийные со.пи и улучшает строение мякиша пшеничного хлеба; Secalit (рекомендуют для ржаной муки) содержит кислые фосфораты и аммонийные соли, являющиеся питательной средой для дрожжей; препара,т Arcady содерлшт бромноватокислый калий, хлористый аммоний, сернокислый калий и другие соли. Т. о., комбинируя различные препараты, можно значительно улучшить пекарные качества муки.

Лит.: Ken t-.T ones, Modern Cereal Chemistry, Liverpool, 1927; Neumann M., Brotgetreide u. Brot, 2 Autl., в.. 1923; M a u r i z i о A., Die Nah-rungsmittel aus Getreide, 2 Aufl., В., 1922; Humphries A. E., Some Points Concerning the Treate-ment of Wheat Flour, Milling , L., 1911, 9; Le precede Humphries dans les moyens et les petits moulins, La meunerie francaise*. P., 1927, 448. B. Смирнов.

ГЕНЕРА ЧИСЛО, %-ное содерлание нерастворимых в воде жирных кислот (совмест-1Ю с иеомыляемым остатком), обнаруживаемое при исследовании растительных или животных жиров (глицеридов). Генера чиспо, наравне с кислотным числом, эфирным числом и др. данными, служит для характеристики различных жиров и оценки их качеств. Г. ч. устанавливают путем обработки навески жира в 3-4 г в чашке твердым КОН (1-2 г) и спиртом (25-50 сле). Смесь кипятят 15 мни. па водяной бане, пока не получится прозрачный раствор, остающийся таким же прозрачным при прибавлении капли воды. После этого выпаривают спирт (при трудно омыляемых жирах или воске прибавляют бензол и ксилол, затем 50% алкоголя и снова выпаривают досуха). К сухому остатку прибавляют разбавленного раствора h2so4, после чего снова нагревают. Жирные нерастворимые в воде кислоты и неомыляемые соединения всплывают в виде прозрачного слоя. Их отфильтровывают через взвешенный плотный, предварительно смоченный горячей водой фильтр и отмывают на фильтре горячей водой до нейтральной реакции промывных вод. Отмытый осадок сушат на фильтре в течение 2 час. при 100° (при дальнейшей сушке убыль в весе

в течение получаса д. б. не более 1-2 мг, в противном случае сушку продолжают) или же - в вакуум-эксикаторе до постоянного веса. Сухой остаток можно извлечь с фильтра избытком смеси эфира и спирта или спирта и бензола и после отгонки растворителя определить вес сухого остатка. Генера число дает возможность заранее вычислять при мыловарении технически!! выход мыла из разных жиров.

ГЕНЕРАТОР ПЕРЕМЕННОГО ТОКА, альтернатор, э-пектрическая машина, слу-л-сащая для образования переменного тока. В технике под переменным током обычно подразумевают такой ток, мгновенное значение силы к-рого в зависимости от времени изменяется практически по закону синуса. Для получения неременных токов посредством электрических машин применяются генераторы двух видов: синхронные и асинхронные. С и и X р о н н ы е Г. п. т. получили в настоящее время наибольшее распространение. Отличительной особенностью этих машин является то, что в них магнитное поле создается посредством постоянных магнютов или при помощи электромагнитов, так наз. индукторов, питаемых постоянным током, а наведение переменной эдс в обмотке якоря происходит вследствие изменения положения витков обмотки якоря относительно постоянного магнитного ноля. Совместная или параллельная работа двух или нескольких таких машин возможна только при условии вращения их строго в такт с определенным числом оборотов, или, как говорят, синхронно, откуда и произошло назваше этих машин. А с и н X р о и н ы е Г. п. т. представляют собою обращенные индукционные двигатели (бесколлекторные или коллекторные); подробно об этих машинах см. Индукционные машины, здесь ле будут рассмотрены лишь синхронные Г. п. т.

Принципы действия синхронного генератора переменного тона. Действие альтернатора, как и всякой электрической машины, основано на явлениях электромагнитной индукции. В простейшем виде Г. п. т. имеет следующую конструкцию.

В равномерном магнитном поле (фиг. 1), создаваемом двумя полюсами N я S, вращается вокруг оси с равномерной скоростью

проводник в форме прямоугольной рамки. В плоскости чертежа рамка имеет ширину равную 2 г и в осевом направлении длину I. В указанном на фиг. 1 ноложении плоскость рамки пронизывается магнитным потоком Ф, который равен произведению магнитной индукции В в межнолюсном пространстве на проекцию площади рамки нормально к силовым линиям, т. е.

Ф = В - Soi = В 2г г cos а.

При вращении рамки в ней наводится электродвижущая сила, равная

= -f .10-3=-= В 2г г sin к

d (В 2т-l-ens а)

10-8 =

вольт.

Произведение В 2г I представляет собою магнитный поток, пронизывающий рамку, .когда плоскость последней находится в положении нормальном к силовым линиям; в .этом случае Ф достигает своего максимума:

= В 2г -1.

Величина выражает угловую скорость вращения рамки и равна (о; таким образом, йФ ., 8 .(Ф яя.г cos о.) dt dt

10-8.

е = -

= (О. Ф , sin Oft 10-8. (1)

Магнитный поток, охват1Лваемый рамкой во время ее вращения, изменяется по закону:

Ф - Ф,у,ах cos = Ф cos U)t = . .= .sin(a) + -)- . (2)

Мз уравнений (1) и (2) видно, что при равно-.мерном вращении рамки в однородном маг-ННТ1ЮМ поле наводятся переменные синусо-ядальйыё эдс; при этом магнитный поток Ф, охватываемый рамкой, такяад изменяется по .законусинуса, но по фазе он опере-

.жает наводимую им эдс на угол ,

лли на четверть периода, - . Этот процесс

наведения эдс графически изображен на фнг. 2, а посредством векторов-на фиг. 3. Амплитудное значение эдс равно:

Кто: = Фтах Ю ВОЛЬТ.

Для получения эдс, применяемых для практич. целей, приходится иметь сильные магнитные поля. Получение сильных маг-литных полей в значительн. мере облегчается, если сопротивление магнитн цепи сделать малым, а магнитн. поле создать посредством электромагнитов. С целью уменьшения магнитного сопротивления между полюсами А и aS (фиг. 1) помещают железный цилиндр, на наружной части которого располагают проводники, а наконечникам полюсов N и S придают такую форму, при к-рой в междужелезном пространстве магнитн. индук-дия распределяется по закону синуса. Так какжелез, ное тело якоря подвергается периодическому перемагни- S. чиванию, то, в целях уменьшения потерь, сердечршк якоря набирается из же-.лезных листов, изолируемых друг от друга бумагой или эмалевым лаком. (Гхема устройства такого Г. п. т. приведена на фиг, 4, а

т. Э. т. V.

Фиг. 2.

Фиг. 3.

кривая фиг. 5 изображает распределение магнитн. индукции в воздушном зазоре ме-яеду полюсными башмаками и поверхностью якоря. Магнитная индукция воздушного зазора в месте, находящемся на расстоянии X

Фиг. 4.

Фиг. 5.

ПО окружности ОТ ТОЧКИ А, может быть выражена следующим образом:

В. - В.

sin X.

Тогда, при равномерном движении проводов а и 6 по окружности с линейной щсоростью

у = = ? - в каждом из них наводится эдс, равная Ci = Бд. / f 10-8

. sin a-l-r-- 10 8 =

= Б ,aa. W-sin -108 ВОЛЬТ.

Таким образом, в витке действует эдс e = 2ej = В I 2г ш since 10-8 =

= тах sin 10-8 вольт,

Т. е. эдс, изменяющаяся по закону синуса. Если в плоскости рамки лелсит не один виток, а несколько последовательно соединенных между собой витков то наводимая эдс получается равной

е= ...10- =

= Wy Фтах sin 108 ВОЛЬТ,

а максимальное значение ее получается равным

Е птх = г€у- О). Ф. 10- = 2п f - Wi- Ф 10~8 вольт. В технике посредством измерительных приборов учитывают обычно не максимальное значение напряжений, а т. н. эффективное значение их, к-рое представляет

Фиг. 6.

Фиг. 7.

собою среднее квадратичное значение из мгновенных значений эдс. Для эдс, изменяющихся по закону синуса, эффективное значение равно 0,707 Е .

На фиг. 6 приведена схема устройства двуполюсного альтернатора. Для получения переменного т.ока с частотой / необходимо, чтобы якорь относительно магнитной системы вращался со скоростью fi об/ск., или со скоростью n=60fi об/м. Нетрудно понять, что для получения переменного тока той >ке