ИЗЮМ

рыночного товара-от 250 до 2 р. (среднее 40-50 р.).

Центры обработки: Париж, в СССР- Свердловск, где в день опытный мастер гранит 5-6 к; огранка ступенчатая и мелкая квадратная искра.

Из историч. камней можно отметить: 1) неграненые кристаллы-а) Николая I, 25 cjw дл. и 12 см шар.; б) Венского кабинета,205 %, в) герц. Де-вонпшрского (Англия), 1 350 к; 2) граненые камни - И. Алмазного фонда, замечательного тона и чистоты-250 w, 153,75 к и 136,25 к. Для безошибочного определения качества камней даоб1рвтены лампы и лупы с выдвижными цветными фильтрами (фирмы Rei chert в Вене и Emerald-Jami-P. Е. Walton в Париже). Для улучшения игры, для временного скрытия трепщн настоящий И. проваривают в деревянном масле. Подделки И. следующие: 1) сма-рагдолин-искусная имитация из стекла (несколько разностей) вплоть до подделки естественных изъянов настоящего И.; 2) дублеты, сплавленные или склеенные из двух частей, из к-рых верхняя-на-стояшдй изумруд, плохого качества или аквамарин, нижняя-кварц (редко тонсе изумруд) или стекло; между ними имеется окрашенный слой, иногда яркая жидкость.

Лит.: Ферсман А. Е., НИ его же. Драгоценные камни, т. 2, Л., 1925; К г а и s Е. а. Н о 1 d е п Е., Gems а. Gem Materials, N. Y., 1925; Michel Н.. Die kiinstlichen Edelsteine, Lpz.. 1926. E. Цинзерлинг.

ИЗЮМ, сушеные ягоды винограда. Сушка ведется почти всегда на солнце. В СССР производство И. сосредоточено в Туркменистане и Узбекистане. До войны 1914-18 гг. из Туркестана вьтозилось до 30 ООО m И. в год, к-рые по районам распределялись так: Районы Вывозвт

Самаркандский......

Полторацкий.......

Бухарский ........

Ура-Тюбинский......

Ходшентский.......

В последние годы вывоз И. из Узбекистана в среднем составляет ок. 14 ООО т. Кроме того, до войны много И. привозилось из-за границы-в год ок. 29 ООО т, при чем 95% ввоза приходилось на Персию. В настоящее время ввоз И. сократился: в 1922/23 г. ввезено 10 330 m И. из Персии. Более ценные и высокие сорта И. привозились из Испании (малага и др.) и из Турции (бессемянный - кишмиш, с семенами - р о з а к и, из муската-элеми). В большом количестве в Россию ввозилась коринка (коринфский И.) из Греции.

В Узбекистане применяются три способа сушки винограда: 1) непосредственная сушка на солнце-автоби; 2) сушка в тени, в особых сушильных сараях с узкими отверстиями в стенах для пропуска воздуха,-

с о я г и (т. о. сушится виноград сортов ка-ра-маизи, белый кишмиш, вассарга); 3) сушка на солнце винограда после погружения его (обварки) в кипящий раствор поташа (или смеси поташа и извести)-а. б д ж е т. Паи- более распространена непосредственная суш-

Табл. 1. -Сорта туркестанского изюма.

Табл. 2. - Химический состав (по Ф. Церевитинову).

1, 1926;

15 750 7 600 3 033 2 300 916

ка на солнце. Обварка в известково-щелоч-ном растворе применяется гл. обр. при получении сортов гермиан, сабза; обвариванием в щелоке достигаете образование мельчайших трещин на кожице винограда, что ускоряет сушку. Сорта туркестанского И, и химический состав И. см. табл. 1 и 2.

Коринка, доставляемая Грецией, представляет собою мелкий черный бессемянный И., получаемый сушкой ягод особого вида виноградной лозы (Vitis corinthica или V. ару-гепа), разводимой по южн. берегу Коринфского залива, на Ионических о-вах, в Далмации и Сирии. Содержание сахара в коринке-66%. Испания, а также Калифорния производят кувшинный И., или м ал а г у, к-рая поступает в продажу в виде гроздей с гребнями. Малага содержит 62,8- 67,8 % сахара.

Производство И. в С. Ш. А. Главным сортом винограда для получения бескосточкового И. является султанина или виноград Томпсона без косточек . Виноград собирают, когда уд. вес сока будет не менее 24° Баллинга. После сбора грозди винограда кладут в один слой на лотки из очень плотного картона или деревянные.- Для ускорения сушки прибегают к обварке винограда щелоком. Концентрация щелока- 0,1-0,75 %. (лучше 0,5 %) углекислого натрия или смеси углекислого натрия с едким натром; продо.лжительность обварки- 3-6 ск. Лотки с виноградом расставляют

ИЛО У ДЕРЖАТЕЛИ

на сушильном дпоре или на винограднике, а через 3-5 дней, когда виноград наполовину высох, его переворач1шают; еще через 2-3 дня лотки складьшают один на другой в клетки (штабеля), в которых заканчивается процесс сушки. Полученный И. очищают от примесей, сортируют по величине ягод и погружают в холодный раствор двууглекислого натрия, на поверхности к-рого находится тонкий слой прованского масла; благодаря этому ягоды покрываются тонким слоем масла, придаюпщм сушеному продукту лоснящийся вид и предохраняющим ягоды от слипания. Готовый И. упаковьшают в ящики. В Калифорнии готовят также И. мускат, поступающий в продажу в виде гроздей. Для этого сорта применяется обварка в щелочном растворе.

Громадное значение для И. имеют очистка и сортировка его на специальных машинах. Такая обработка И. всегда применяется в Калифорнии, отчего калифорнский И. содержит ничтожное количество примесей и является совершенно однородным. Туркестанский И., даже лучшие сорта, обычно содержит 1,2-3,5% примесей (черешки, песок, земля и пр.), почему его необходимо подвергать очистке. В настоящее время в Самарканде построен завод для очистки и сортировки И., оборудованный новейшими американскими машинами.

Лит.: Церевитинов Ф. и Урьев Ф., Туркестанский и персидский изюм и его исследование, Вестник виноделия Украины , Одесса, 1927, 2; С г U е S S W, V., Commercial Fruit and Vegetable Products, N. Y., 1924. Ф. Церевитинов.

ИЛОУДЕРЖАТЕЛИ, илоуловители, песко-удержатели, наносоудержатели-вспомогательные устройства при гидротехнич. сооружениях на реках и каналах для задержания взвешенных в текучей воде наносов.

И. устраивают для уменьшения отложений в каналах и водохранилищах песка, ила и наносов, вредно влияющих на оросительные системы и др. гидротехнические сооружения. В некоторых случаях илоудержа-тели, особенно наносоудержатели и песко-удержатели, устраивают в целях регулирования водных потоков, когда изменяются направление реки и ее русло или же кольма-тируется прилегающая к руслу реки пойма. В последнем случае сооружения представляют систему наносоудерживающих, гл. образом плетневых, фашинных и древесных, заграждений (см.).

И., служащие для удержания наносов в каналах, в большинстве случаев встречаются двух типов: 1) И. для воды, несущей крупные наносы и грубые материалы по дну; 2) И.-осадочные бассейны с сечением, ббль-шим сечения нижележащего смежного участ-ica канала или реки. Первый тип И. представляет собой камеру, дно к-рой находится ниже дна канала. По дну камеры устроены желобки, задерживающие наносы и грубый материал. Промывка такой илоудерживаю-щей камеры производится через отверстие в стенке ее, а промытый материал сбрасывается в особый отводный канал или естественное русло. Второй тип П., в виде осадочного бассейна, обьгано представляет расширенный участок канала с бетонированными стенками, при чем дно бассейна лежит ниже нор-

мального дна канала. В нижнем конце осадочный бассейн снабжен промьтными затворами. Длина бассейна делается не менее четырехкратной глубины воды в канале. Иногда, для уменьшения заиления каналов, И., устраивают в виде плотины с пониженным до дна реки порогом.

Типом И. при значительных наносах и высоких паводках может служить И. при плотине крупной электрич. станции Ванген на р. Ааре (см. фиг.). При таком устройстве

Веркний каная

Разр. по обе

Затбор.

Река Аар-

Запруда

большая часть крупных наносов задерживается перед впускным шлюзом а, порог которого находится выше дна реки на 1м. Промьшка отложившихся перед шлюзом наносов происходит через донный водоспуск с порогом, пониженным до дна -реки. Средние и мелкие наносы задерживаются перед порогом b и отлагаются в И. Отложившиеся в И. наносы промываются при закрытии затвора с и открытии спускного шлюза для наносов; при нормальной работе этот шлюз закрыт. Для предотвращения попадания в водоприводный канал наносов при наиболее высоких водах затвор с снабжен шлюзами.

Лит.: Акулов К. А. и Козлов Г. А., Курс водных сообщений, т. 2, М.-Л., 1928; Д а н-ге ль штейн В., Сел.-хоз. гидравлика, СПБ, 1904; Зброжек Г., Курс водяных внутр. сообщений, 3 изд.. П., 1915; Костяков А. И., Основы мелиорации, М., 1927; К а н д и б а Б. Н., Регулирование рек. Л 1927; статьи Илоудержатель и Ило-уловитель в Технич. Энциклопедии , изд. Просвещение ; Mayer К., Das Elektrizitatswerk Wangen an d.Aare, Z. d. VDI , 1906, B. 50. A. Калабугии.

ИМИ ДЫ КИСЛОТ, производные органич. многоосновных к-т, в к-рых 2 гидроксиль-ных остатка замещены имидо-группой (имино-группой) > NH. И, к. получаются из соответствующих к-т или их ангидридов действием аммиака или перегонкой их кислых аммонийных солей или амидов.

При образовании И. к. происходит замыкание открытой цепи углеродных атомов соон со.

I I >NH.

СООН сс

и. к.-кристаллич. вещества, плавящиеся, возгоняющиеся и перегоняюпщеся без разложения, б. ч. хорошо растворимые в воде и спирте; при нагревании с водными растворами едких щелочей и к-т присоединяют воду и легко разлагаются на соответствующую к-ту и аммиак. С кислотами И. к. не реагируют и дают нейтральную рбакцию (на лакмус). Водород имидо-группы легко замещается металлом, при чем образуются солеобразные производные.

От И. к. надо отличать имидокисло-т ы-производные карбоновых к-т, образую-

ИМПЕДАНЦ

щиеся замещением карбонильного кислорода группой NH, например:

R-COOH ->-RC

Нмидокислоты являются изомерами амидов соответствующих киСлот: R-CO-NHg и известны лишь в виде производных-хлоран-гидридов и эфиров.

ИМПЕДАНЦ, полное (кажущееся) сопротивление цепи, отношение эффективного значения напряжения переменного тока к эффективному значению силы тока* возникающего под влиянием этого напряжения. При синусоидальном токе с частотой О) в цепи с сопротивлением R, индуктивностью L и емкостью С полное сопротивление Z определяется по ф-ле:

Если изображать напряжение и силу тока при помощи комплексных чисел, то и полное сопротивление получает комплексное выражение:

где 95 определяется из ур-ия:

tg<p

Lm-~-R

Величина, обратная И., называется п о л-ною проводимостью или адми-танцем (см.) и обозначается обыкновенно буквой у:

y=-9 + Jb,

где д и b-активная и реактивная составляющие проводимости:

я. Шпильрейн.

ИМПСОНИТ (impsonite) завершает ряд асфальтовых пиробитумов, представляя последнюю стадию метаморфозы асфальтитов и асфальтовых пиробитумов. Нередко асфальтиты столь похожи по физич. и химич. свойствам на И., что многие промышленники на этом ошибались. Цвет в массе черный, излом неровный, блеск полутусклый, черта черная, уд. в. 1,10-1,25, твердость по Мо-су 3, в пламени растрескивается, не плавится, твердого углерода содержит 50- 85%, в сероуглероде нерастворим, минеральных веществ содержит 0,7-2,5%, серы 1,3-1,7%, кислорода меньше 5%. Месторождения-в виде жил мощностью 2- 3 ж, при простирании до 100 м. Глубина точно не известна. п. п.

ИНВАР (от invariable-неизменяемый), сплав никеля с железом, с чрезвычайно малым коэфф-том расширения, почти в 10 раз меньшим, чем коэфф. расширения железа. И. открыт директором Международного бюро мер и весов, проф. Гильомом. При исследований никелевой стали оказалось, что ее магнитные свойства, упругость и коэфф. расширения претерпевают закономерные изменения в строгом соответствии с изменением состава. Для метрологич. целей особенный интерес представляет изменение тер-мнч. коэфф-та расширения сплава железа

с никелем ( 20). На графике (см. фиг.) наглядно иллюстрируется указанная зависимость. To4iia А отвечает коэфф-ту расширения а-железа, точка С-коэфф-ту расширения у-железа (см. Железо, Гамма-железо), точка В-коэфф-ту расширения чистого никеля. При постепенном увеличении содержания в сплаве никеля коэфф. расширения этого сплава, вначале мало отклоняющийся от направления СВ, при содержании 25% никеля начинает сильно уменьшаться и достигает минимума при содержании в стали 36% никеля. При дальнейшем увеличении

содерзкания никеля коэфф. расширения повышается. Упомянутый 36%-ный сплав никеля с железом Гильом и назвал И. Если принять во внимание, что сплав этот противостоит действию химич. агентов, почти не изменяется на воздухе, легко подвергается обработке и хорошо полируется, то становится понятным распространение этого сплава для изготовления различных точных, не изменяющихся изделий. Недостаток И. состоит в том, что с течением времени термич. коэфф. расширения его претерпевает изменения. При обыкновенной t° линейка из И. очень медленно удлиняется; если же ее выдерживать при 100°, то процесс удлинения ускоряется и, примерно, через 100 часов доходит до максимума. При охлаждении до нормальной t° изменение длины вновь начинает обнаруживаться, и это явление наблюдается в течение многих лет. По мере увеличения содержания никеля, указанное явление в инваре постепенно ослабляется и в 43%-ной никелевой стали исчезает, снова появляясь при дальнейшем обогащении сплава никелем до 70%, когда получается угке совершенно неизменяемый сплав. Исследуя причины описанной неустойчивости И., Гильом нашел, что углерод, всегда присутствующий в железе, играет большую роль в этом явлении. Устойчивость И. находится в прямой зависимости от количества содержащегося в сплаве углерода: чем это содержание меньше, тем сплав устойчивее. Уменьшить или даже совершенно устранить это вредное влияние углерода оказалось возможным путем добавления к сплаву хрома или ванадия в небольшом количестве. Т. о. была разрешена задача изготовления сплава с малым и неизменным коэфф-том расширения. Применение никелевой стали не ограничивается лишь изготовлением мер длины (геодезич. базисных мер, проволок и т. п.). но имеет место и в часовом деле при изготовлении маятников из двух металлов-стали и латуни-для сохранения возможно большего постоянства их длины при изменениях t°; никелевую сталь молено подобрать так. что достигается полная гарантия неизмен-